As Kao San Road became more popular as a tourist destination, a lot of guesthouses were opened and Shoshana was one of the first guesthouses in this area.
We then started making Israeli food for our guests, a lot of whom came from Israel. After a while, a group of Israeli customers helped naming the restaurant “Shoshana”, which means “a rose”.
From word of mouth, a lot of the Israeli tourists who come to Kao San Road would come to have food at Shoshana and all said that the food is just like back at home.

This is how Shoshana was established.

การที่มีนักท่องเที่ยวเข้ามาถนนข้าวสารมากขึ้น จึงเป็นจุดเริ่มของการเปิดเกสต์เฮ้าส์ในย่านนี้ และร้านโชชาน่าก็เป็นหนึ่งในเกสต์เฮ้าส์ที่เปิดเป็นเจ้าแรกๆ ในย่านถนนข้าวสารเช่นกัน
ในการเปิดเกสต์เฮ้าส์ ก็มีนักท่องเที่ยวที่เป็นชาวอิสราเอลมาพักอาศัยในเกสเฮ้าส์ของเรามากมาย เราจึงมีความคิดที่จะทำอาหารอิสราเอลให้กับลูกค้าที่พักอาศัยอยู่กับเรา
ตามคำเรียกร้องของลูกค้าที่เป็นชาวอิสราเอล
เมื่อเราทำอาหารอิสราเอลมาสักระยะหนึ่ง ก็มีชาวอิสราเอลกลุ่มหนึ่งตั้งชื่อร้านอาหารให้กับเราว่า

“โชชาน่า” ซึ่งแปลว่า “กุหลาบ”
เมื่อมีคนอิสราเอลทราบว่ามีร้านอาหารอิสราเอลที่ถนนข้าวสาร ก็จะพามากินกันอย่างมากมาย และทุกคนจะพูดว่ารสชาติเหมือนกินที่บ้านเลย

นี่คือที่มาของร้านอาหารโชชาน่า