เมื่อถนนข้าวสารเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวมากขึ้น เกสต์เฮ้าส์ก็เปิดขึ้นมากมาย และ Shoshana ก็เป็นหนึ่งในเกสต์เฮ้าส์แรก ๆ ของย่านนี้
หลังจากนั้นเราเริ่มทำอาหารอิสราเอลให้ลูกค้าที่พักกับเรา ซึ่งส่วนใหญ่มาจากอิสราเอล ต่อมาลูกค้าชาวอิสราเอลกลุ่มหนึ่งช่วยตั้งชื่อร้านให้ว่า “Shoshana” ซึ่งแปลว่า “ดอกกุหลาบ”
จากการบอกต่อกันปากต่อปาก นักท่องเที่ยวชาวอิสราเอลที่มาถนนข้าวสารก็แวะมากินอาหารที่ Shoshana กันมาก และทุกคนพูดว่าอาหารรสชาติเหมือนกินที่บ้าน
นี่คือจุดเริ่มต้นของ Shoshana
การที่มีนักท่องเที่ยวเข้ามาถนนข้าวสารมากขึ้น จึงเป็นจุดเริ่มของการเปิดเกสต์เฮ้าส์ในย่านนี้ และร้านโชชาน่าก็เป็นหนึ่งในเกสต์เฮ้าส์ที่เปิดเป็นเจ้าแรกๆ ในย่านถนนข้าวสารเช่นกัน
ในการเปิดเกสต์เฮ้าส์ ก็มีนักท่องเที่ยวที่เป็นชาวอิสราเอลมาพักอาศัยในเกสเฮ้าส์ของเรามากมาย เราจึงมีความคิดที่จะทำอาหารอิสราเอลให้กับลูกค้าที่พักอาศัยอยู่กับเรา
ตามคำเรียกร้องของลูกค้าที่เป็นชาวอิสราเอล
เมื่อเราทำอาหารอิสราเอลมาสักระยะหนึ่ง ก็มีชาวอิสราเอลกลุ่มหนึ่งตั้งชื่อร้านอาหารให้กับเราว่า
“โชชาน่า” ซึ่งแปลว่า “กุหลาบ”
เมื่อมีคนอิสราเอลทราบว่ามีร้านอาหารอิสราเอลที่ถนนข้าวสาร ก็จะพามากินกันอย่างมากมาย และทุกคนจะพูดว่ารสชาติเหมือนกินที่บ้านเลย
นี่คือที่มาของร้านอาหารโชชาน่า
อาหารที่เราทำไปไกลกว่าฮัมมุสกับฟาลาเฟลมานานแล้ว เมนูมีตั้งแต่จานอิสราเอลและเมซเซ่ ไปจนถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและครัวไทยเต็มรูปแบบ ปิดท้ายด้วยของหวานและน้ำผลไม้ปั่นสด ๆ และเกือบทุกจานมีรูปอยู่ในหน้าแกลเลอรี ถ้าอยากดูก่อนมา
ห้องอาหารยังเป็นห้องเดียวกับที่นักเดินทางกลุ่มแรกเคยเดินเข้ามา ลูกค้าชาวอิสราเอลยังบอกเราว่าอาหารรสชาติเหมือนอยู่บ้าน และนั่นคือหัวใจของร้านนี้มาตลอด จานใหญ่ใจกว้าง และต้อนรับคนที่แวะมาเย็นเดียวเหมือนกับลูกค้าประจำที่อยู่แถวนี้
เราอยู่บนถนนจักรพงษ์ เดินจากถนนข้าวสารไม่กี่นาที เปิดทุกวันตั้งแต่ 10:30 ถึง 23:00 ไม่ต้องจองโต๊ะ มาให้ท้องว่างไว้